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【鰤大根】今が旬 !脂の乗った鰤美味しい 直ぐ出来る簡単レシピ・作り方! [魚介類料理]



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美味しい鰤のお取り寄せ一覧!


皆様おはこんばんち!
いや~寒くなりましたね!
もう暖房エアコン入れちゃいまいた。


冬の魚、鰤(ブリ)
脂も乗って美味しいです。
寒ブリなんて言われていて、まさに冬の魚!


鰤は出世魚です。
成長する中で大きさによって
呼び名が変わります。

縁起の良い魚です。
ツバス(幼魚)→→→ハマチ(青年)→→→ブリ(大人)


等と大きさによって呼び分けられている!
皆様しってました?

ハマチってブリの小さい時の
呼び名で同じ魚なんですよ!


はい!当店では
冬の鍋セットがごさいます。
ボリューム満点!

雑炊までついて3500円!
冬は大人気です。

要予約ですが!

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美味しい鰤のお取り寄せ一覧!


ドドーンと一人一皿の鰤!
ドカーンと野菜盛り!

皆様、大満足!
鰤しゃぶ好きな方はご予約よろしく~!

ちょっと店の宣伝(笑)

ずず~っと下↓↓↓にHotPepperのページ貼ってありますので気になる方は見てね!


そんな事で鰤の切れ端がでたの!
賄、何にしようかな~?
って考えてたから!

ピキーン!
鰤大根や~って思ったの!


直ぐに作れる鰤大根のレシピあるの!
めっちゃ美味しいから!


ご飯に合う!
皆様にも伝えたくてれ
直ぐに作れる鰤大根のレシピ
紹介させて頂きます。

【鰤大根】


《材料》

鰤 3~5切れ(大きめの一口サイズ)

大根 3~5切れ(大きめの一口サイズ)

☆酒 90CC

☆たまり醤油 90CC

☆砂糖 50㌘

水 適量

以上です。



美味しい鰤のお取り寄せ一覧!


《作り方》

①大根を大きめの一口サイズに
切り分けて柔らかくなるまで湯がく
湯がけたら水に落として冷ましておく。


②鰤も大きめの一口サイズに切り分けておく。
(霜降りしておくと更によい)


③鍋に①の大根と②の鰤を入れて

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☆の調味料を全部入れる!

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④③に鰤と大根がヒタヒタに
浸かるくらいまで水を加える!

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⑤強火で一気に沸騰させて煮詰める!
火力で鍋の縁が焦げやすので注意しながらね
(調味料を加えた時の量位になるまで煮詰めるよ!)

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⑥煮詰まったら火を止める

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出来上がり~
器に盛り付け、お好みで水菜と刻み柚をトッピングして
召し上がれ~

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煮汁が甘辛くて鰤と大根の旨味を引きだし

鰤と大根の中はさっぱりしていて

表面の煮汁とさっぱりの食材がマッチ!

中まで味が染みていないので
ちょうど良いのだ!

鰤と大根の風味と旨味を堪能出来るぞ!

ありがとうございました。
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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。

アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております!

お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします!
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ!

もちろん、各種宴会も受け付けております!
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ~~[指でOK]

TEL075-708-7419

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タグ:大根 ブリ
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