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『ふわっふわ』で『とろとろ』な親子丼!〇〇を加えるだけでメチャメチャ美味しく大変身するよ [料理の秘密]



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皆様おはこんばんち!
今日の賄は親子丼でした~
メチャメチャ美味しくできました。


どうですか?
親子丼の玉子ど具合い
『ふわっふわ』で『とろとろ』に
仕上がってるよね!


実は、簡単に作れるんです
『ふわっふわ』『とろとろ』に
仕上げるには〇〇を加えてから


溶き卵を回し入れて
火を通すだけなので
簡単だぞ!


少し想像してみてよ
玉子スープの玉子って
スープの中で


ヒラヒラと花ビラみたいに
ふわっふわになってませんか?
そんなんです。


同じ要領で親子丼に応用する事で
親子丼の玉子がメチャメチャ
『ふわっふわ』『とろとろ』


はい!
お待たせしました。
〇〇とは?


片栗粉です。


作り方を超簡単に説明させて頂きます。

まずは、玉葱・鶏肉を切り分け
調味料を合わせた出汁で煮て
火を通したら


水溶き片栗粉を少し加えて
『とろみ』をつけます。

それから、溶き卵を加えて
弱火で加熱して火を通すと
出来上りです。


コチラで超詳しく『親子丼の作り方』を以前、説明していますので見てちょ!


片栗粉を加えて『とろみ』を
付けてから溶き卵を加える事で
玉子がコーティングされて


『ふわっふわ』『とろとろ』に
仕上がりますので是非
お試し下さいね。
ありがとうございました。







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串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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タグ: 親子丼 玉子
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