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【自炊生活】冬の大根は美味しいよね!皮&葉っぱも簡単に『おつまみ』になるんですよ!作り方・レシピ [簡単おつまみ]



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皆様おはこんばんち!
冬の大根は美味しいですよー
ぶり大根・おでん等


色々な料理に使えて
便利で美味しい大根


皆様、大根の皮や葉っぱって
捨てちゃいます?
勿体ないですよ~

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大根の皮や葉っぱで
簡単でメチャメチャ美味しい
『おつまみ』が作れちゃいます


大根の風味と食感が
癖になる『おつまみ』
是非一度お試し下さいね~!


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。


【大根の皮&葉っぱのピリ辛煮】


《材料》

大根の皮&葉っぱ 1本分

濃口醤油 大さじ3

酢 大さじ1

砂糖 大さじ1

一味唐辛子 適量

ごま油 大さじ1

以上です。






《作り方》

①料理に使った大根の皮&葉っぱを
残しておく!

大根の皮&葉っぱを食べやすい大きさに
切り分ける!

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②濃口醤油・酢・砂糖をボウルに
合わせて、よく混ぜ合て砂糖を溶かす。

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③フライパンに、ごま油をひいて
①を加えて強火で炒める!

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強火で炒めながら少し焦げ目を
付ける!


④焦げ目が付いてきたら、
②を加えて、強火で一気に煮絡める

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(焦げない用に、よく混ぜ合わせながら出汁がなくなるまで一気に煮絡める)


⑤お好みで一味唐辛子を加えて
全体的に混ぜ合わせて

出来上り~~!

IMG_20181026_142858.jpg

ほろ苦い大根の皮&葉っぱの風味
ピリっと旨辛い味付けが
『おつまみ』になりますよ!


もちろんピリ辛で旨辛いので
ご飯のお供にもなる!


大根の皮&葉っぱを捨てるのは
勿体ないので美味しく調理して
食べちゃってね!
ありがとうございました。

☆オススメ☆京都のメチャメチャ香り高くて辛~い一味唐辛子!









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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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