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【激うまソース】保存して損はナシ!肉でも魚でも簡単に『おつまみ』に大変身させる《黄身酒盗ソース》が美味し過ぎる~ [簡単おつまみ]



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皆様おはこんばんち!
今回のレシピは保存必須ですよ
美味しいソースのレシピ


肉でも魚でも野菜でも
簡単に合わせられる
『おつまみソース』なんです。


焼いり、揚げたり簡単に調理した
食材にかけたらメチャメチャ美味しく

大変身~~!


温野菜等にも旨味とコクをプラスできて
本当に便利に使えるソースなので
是非覚えておいてね~!


今回は焼いた豚肉に掛けて
作ってみたよ!


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。


【ポークソテーの黄身酒盗ソース掛け】


《材料》

豚ロース 100㌘(ステーキ用)

出汁 180㏄

卵黄 2個

酒盗 小さじ2

クリームチーズ 小さじ1

水溶き片栗粉 少々

塩、胡椒 適量

以上です。




《作り方》

①まずは、ソースを作ります。
お鍋に出汁・酒盗・クリームチーズを入れて
火に掛けて、よく混ぜ合わせて
クリームチーズを溶かします。

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沸騰したら水溶き片栗粉を加え
軽くゆるめの、とろみを付けます。
火を止めます。

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②火を止めたら、卵黄を加える
しっかりと混ぜ合わせる。

IMG_20181025_140634.jpg

卵黄を全体的に混ざったら
再び火をつけて混ぜならが加熱し
もう一度沸騰させて卵黄にを火を通す。
(焦げやすいので注意して)

IMG_20181025_140707.jpg

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③しっかりと混ぜ合わせて加熱したら
ソースの出来上り~
火を止めて置いておく。

④ポークソテーを作ります
豚肉に塩、胡椒をしてフライパンで
両面を焼いて加熱できてら

食べやすい大きさに切り分け
盛り付ける!

⑤③を温めなおしてポークソテーに
掛ける!

完成でーす。

IMG_20181025_140748.jpg

メチャメチャ美味しい
『おつまみソース』
卵黄・酒盗・クリームチーズが
見事なバランスで混ざりあい


旨味とコクを備えた
濃厚なソースですよ~
色々な食材や調理に簡単に
合わせられるので便利です。


本当に美味しいソースなので
皆様も是非よろしくお願いいたします
癖になりますよ
ありがとうございました。









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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

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