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【自炊生活】モッチモチでぷるるん!栄養豊富で滑かな食感が楽しめる『紫芋豆腐』簡単な作り方・レシピ [その他料理]



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皆様おはこんばんち!
今回は、美味しい紫芋豆腐の
簡単レシピです。


紫芋は、栄養豊富で美容の味方
女性に大人気です。

【紫芋とは?】

見た目は、ほとんど同じですが
中の色が鮮やかな紫色の
さつまいもの事。

沖縄などで栽培されている
紅芋(ヤムイモ系)も
「紫芋」と呼ばれることがありますが
別種です。


【紫芋の栄養】

特徴的な紫色は
アントシアニンという色素を
含んでいるからです。

アントシアニンは
ポリフェノールの一種で
抗酸化作用があります。

ビタミンCやビタミンEが含まれ
美容の面でも注目されています。


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。


【紫芋豆腐】

ごめんなさい!
今回、作る行程の写真
撮り忘れました(涙)

《材料》

牛乳 400㏄

紫芋パウダー 大さじ2

片栗粉40㌘

塩 ひと摘み

以上です。







《作り方》

①ボウルに紫芋パウダー・塩
片栗粉を入れ牛乳を少しづつ加えながら

ダマが出来ないように
しっかり全体的に混ぜ合わせる。

②①を鍋に移して火にかける(強火)
ゴムへら等でかき混ぜながら
加熱する!

加熱と共にドロドロの状態に
なってくるので、弱火にて
5~10分間、混ぜ続ける
(焦げやすいので注意)

③しっかり加熱・混ぜ合わせたら
タッパーや型に移して
表面が乾かないようにラップをする。


④粗熱がとれたら
冷蔵庫に入れて約3時間冷やし固める


⑤お好みの大きさに切り分けて
お召し上がりください!

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山葵醤油を掛ければ『おつまみ』に


蜂蜜やシロップを掛ければ
スイーツになりますよ!


見た目も鮮やかな紫色で綺麗
モッチモチで滑かな食感が最高
皆様も是非一度お試し下さい
ありがとうございました。

☆オススメ☆お菓子・スムージー・ジュース作り等に便利な紫芋パウダー








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