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【自炊生活】秋にピッタリの簡単『おばんざい』カロリー低めの【糸こんにゃくの紅葉和え】作り方・レシピ [簡単おつまみ]

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皆様おはこんばんち!
秋も深まり、紅葉の季節ですね。


京都は紅葉の綺麗な場所がたくさんあるよ!
毎年、たくさんの方々が紅葉を楽しみに来られる!
ありがとうございます!


本当に、赤や黄色に染められた山々!木々!
美しいです、心が癒されます!
料理でも紅葉を表現しよ~~


和食では、紅葉と名の付いた
料理がたくさんあります。
紅葉おろし・紅葉合え・紅葉焼き等


そうなの、紅葉の紅色を表現した
料理に使われます。
紅色の調味料や食材を使って料理を紅色に!


まるで紅葉のような艶やかさを表現!
視覚から季節を感じさせる!
和食は四季の表現力が高い!
素晴らしい


そして今回は【糸こんにゃく】
【明太子】を使って秋の紅色を表現
糸こんにゃくの紅葉合え!


メチャメチャ簡単だし!
ご飯のお供にお酒の『おつまみ』になるよ。
美味しいのでオススメです。

ではでは、さっそく
簡単レシピ・作り方を紹介させて頂きます。


【糸こんにゃくの紅葉合え】

《材料》

糸こんにゃく 500㌘

明太子 50㌘(バラ子)

酒 50CC

みりん 50CC

薄口醤油 25CC

以上です。


《作り方》

①糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り分ける。
下茹でして灰汁や臭みを抜く
ザルなどに上げて水分を切って置く。

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②鍋に酒、みりん、薄口醤油を入れて火にかけ沸騰させる。

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③下茹でした①を②の中に入れて、水分がなくなるまで
全体的に混ぜながら煮て味を含ませる。

IMG_20171107_143441.jpg

④明太子[バラ子とは明太子をバラバラにほぐした物]
を加えて全体的に混ぜ合わせながら
明太子に火を通すように煎り煮する。

IMG_20171107_143418.jpg

明太子に火が通って全体的に
混ざったら出来上り~~

IMG_20171107_143358.jpg

そのまま冷まして味が馴染んだら
召し上がれ~~!
糸こんにゃくと明太子が絡んで
メチャメチャ美味しいですよ。

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ご飯にも合う!お酒のおつまみ!にも
万能おばんざい!
見ためも紅色で華やか!最高[わーい(嬉しい顔)][右斜め上][右斜め上]


美味しいですよ!是非チャレンジしてね!
糸こんにゃくの紅葉合えでした!
ありがとうございます[わーい(嬉しい顔)]


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私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい!私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
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