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簡単イタリア料理!余った鶏の唐揚げで美味しいカチャトーラの作り方・レシピ! [鶏料理]







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皆様おはこんばんち!
今回は、鶏の唐揚げが余ったので
イタリア料理のカチャトーラを作りました。

カチャトーラとは!
イタリア語で漁師風のっ意味です
トマトベースの煮込み料理ですね。

トマトの風味味付けでめっちゃ美味しい
バイトちゃんも絶賛の仕上がりでした。

それでは、さっそく
鶏の唐揚げを使ったカチャトーラの
作り方・レシピを紹介させて頂きますね

【材料】

鶏の唐揚げ 適量

トマト 1個 

茄子 1本

ピーマン 1個

玉ねぎ 半分

トマトジュース 1缶(200㏄)

おろしニンニク 小さじ1

赤ワイン 50㏄

塩・コショウ 適量

材料は以上です。





【作り方】

①まずは、野菜を切り分けます!
茄子・・・乱切り
ピーマン・・・乱切り
玉ねぎ・・・クシ切りでバラバラにする
トマト・・・煮込むので適当で大丈夫

②フライパンにオリーブオイルをひき
おろしニンニクを加えて弱火で加熱して
ニンニクの香りをだす

③ニンニクの香りがでたら、玉ねぎを加えて
弱火でしんなりするまで炒める!

④玉ねぎがしんなりしたら、茄子を加えて
全体的に混ぜ合わせながら炒める。

鶏の唐揚げも加える。

⑤トマトジュースとトマトを加えて
全体的に混ぜ合わせる。

蓋をして、茄子が柔らかくなるまで約5分煮込む

焦げやすので、時々混ぜるながら煮込む

⑥塩、コショウで味を整えて
できあがり〜!

トマトの香りと野菜の旨味が鶏の唐揚げに絡んで
ボリュームもあり美味しいですよ!


意外と簡単に作れるイタリア料理
カチャトーラを是非お試し下さい
ありがとうございました。















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京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
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