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ヨーグルトがあったので焼き魚のソースにしちゃいました!簡単レシピ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

寒すぎる京都です。
たまりませわ!

私事ですか!
VALUの審査がやっとこさ通過して少し浮かれています。
簡単料理レシピブログを頑張って

私の価値を共有出来ればと思います。
やりたい事もまだまだありますので
よろしくお願いいたします(笑)

私のVALUはコチラクリックで確認出来ますので よろしくお願いいたします(笑)

さて、今回はヨーグルトがあったので
焼き魚に使えるソースを作ったよ!

混ぜ合わせるだけなのに!

意外と美味しく出来てので紹介させて頂きます。


【鯛のカレーヨーグルトソース掛け】

IMG_20171218_140345.jpg

ふっくら焼き上げた鯛にヨーグルトソースが絡んで
メチャメチャ美味しいよ!

ちょっと変わったソースだけど
海外の料理みたいなお味!

面白い!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

《材料》

魚の切り身今回は鯛を使用 2切れ

☆無糖ヨーグルト 100㏄

☆カレー粉 小さじ1/2

☆おろしニンニク 1/2

☆オリーブオイル 大さじ2

塩 適量

ブラックペッパー 適量

片栗粉 適量

以上です。

《作り方》

①鯛の切り身の両面に軽く、塩・ブラックペッパーを降り10~15分程置いて下味を馴染ませる!

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②☆の材料を混ぜ合わて置く
(混ぜ合わて時間を置いた方が馴染んで美味しいよ)

IMG_20171218_140247.jpg
IMG_20171218_140301.jpg

③①に片栗粉を薄く全体的にまぶす!

④フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて
熱したら③を入れて、こんがり美味しそうな焼き色をつけながら焼く
(盛り付ける表面から焼いて8割り程火を通し、裏面はさっと焼く感じで仕上げるとふっくら焼けるよ!)

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⑤魚が焼けたら器に盛り付け!②のソースを掛ければ

出来上り~~!

IMG_20171218_140345.jpg

騙されたと思ってお試しあれ!
メチャメチャ美味しいよ!

ありがとうございました!

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私がお世話になり料理の勉強をさせて頂いた『京料理ちもと』お持ち帰りやお取り寄せも出来る【鰻のお茶漬け】が絶品! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

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創業、享保三年。
京の地で数多の著名人に愛されながら三〇〇年。

ちもとを鴨川から眺める
華やかさのなかにも、おくゆかしさを兼ねそなえる街・京都。

ちもとは1718年(享保3年)に創業し、以来約300年の間、ここ京都の地で料理屋を営んでまいりました。

四条大橋西詰。傍らに鴨川が流れ、
部屋からは東山が望めるという好立地。

京情緒を色濃く残した木造3階建ての表玄関をくぐれば、
本格数寄屋造の空間がお客さまをお迎えいたします。

創業当時より和装業界をはじめとする地元の方々や、
竹内栖鳳先生や堂本印象先生といった画家・文化人、
そして歌舞伎役者衆など、

時代を代表する著名人に愛されてまいりました。
なかでも泉鏡花先生に於いては、
ちもとを小説「祇園物語」の舞台に取り上げていただくなど、ひときわご愛着を寄せていただきました。

四季折々の旬の素材や京野菜を用い、
季節を描いて御膳をはんなり彩るちもとの京料理。
文人墨客に愛されたこの空間で、
鴨川を眺めながらどうぞごゆるりとご賞味ください。
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「ちもと」の由来と、桜

ちもとに縁の深い桜
創業時、ちもとは西陣の千本通にて産声をあげました。
現在の地には明治初期に移転。
その際、ちもとの原点である「千本通」から
「ちもと」(千茂登)と名付けました。

謡曲「嵐山」の「み吉野の千本のはなの種植えて」、
さらには歌舞伎「義経千本桜」にあやかって
桜と鼓をちもとのテーマモチーフにさせて頂いております。
[ちもとさんのホームページより引用]

はい!私が料理の勉強をさせて頂いた【京料理ちもと】

初めは何も知らず年月が経つに連れ物凄い歴史のある
料理屋さんだと気づきました!

料理の修行は厳しく大変だったですが
今では感謝しかありません!

四季折々の料理・しつらえ!
どれも最高です。
京都のおもてなしを提供してくれます。
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はい!
この京都の名料亭!ちもと

私がお世話になっていた時はお土産に用意した物しか
ありませんでしたが!

現在はお取り寄せも始めています。

京都の鰻のお茶漬けは有名で!
数々ありますが!
【京料理ちもと】の鰻のお茶漬けは絶品!
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国産鰻を使用し昔ながら職人の技と丁寧な仕事で
鰻の旨味を引き出しメチャメチャ美味しいです。

お土産や贈り物にどうですか?

私が長年お世話になった『京料理ちもと』の鰻のお茶漬け!鰻の旨味がたっぷり味わえるよ!メチャメチャ大好きだった!私が調理していた時期もあったな!美味しいですよ!コチラクリックで購入ページへ移動します。


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朝食に!久しぶりに【ラピュタパン】美味しかった!簡単レシピ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

今日久しぶりに【ラピュタパン】作って食べた!
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やはり旨い!
朝からご馳走だわ!

一時期流行ったよね?

【ラピュタパン】とは?

知らない方の為に簡単に説明させて頂きます。

そう!あの天才、宮崎駿の手によって作られた
『天空の城ラピュタ』

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その、アニメ映画の中で登場する料理だ!

作品ではトーストの上に目玉焼きのせている感じ!

そして進化かして美味しい作り方が続々登場!

意外と朝食にしている方が多いらしい!

皆様も朝食にお試しあれ!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介します。

《材料》

食パン 1枚

生卵 1個

マヨネーズ 適量



こしょう

以上です。

《作り方》

①食パンの縁にマヨネーズを塗り土手をつくる!

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②食パンの真中に生卵を割り入れる!
(マヨネーズが土手になりおちないよ)

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③塩、こしょうを軽く降る!

④オーブントースターで5分位焼く!
(お好みでok!)

出来上り~[右斜め上][右斜め上]
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『天空の城ラピュタ』で登場した料理

パズーもシータも食べた!
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美味しいよ!

明日の朝食はこれで決まりだね(笑)!

ありがとうございました。

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風邪に負けないパワーを補給、冬の寒さで冷えきった身体を暖める【牡蠣のみぞれ汁】食べて乗り切ろう!簡単レシピ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

バイトちゃんが風邪気味だったので作ってあげた!
メチャメチャ美味しい汁物!

今回は滋養強壮の汁もの!

寒さで冷えきった身体を暖め!
栄養補給して風邪に負けないパワーを付ける!

寒い冬を乗り切ろう
そんな考えの料理!

【牡蠣のみぞれ汁】

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ちょっとした料理屋さんなんかに食べに行くと
冬は出してくれます。

私はメチャメチャ大好き!

[みぞれ汁]とは?

大根や蕪をすりおろして出汁と合わせて霙(みぞれ)に見立てた汁物ですよ!

大根には、様々なビタミンやミネラルが含まれていて風邪の予防に良いと言われています。

牡蠣にも、たくさんの栄養価が含まれており!
疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます。

生姜も少々くわえて身体をポカポカ栄養補給!

※食材の詳しい栄養価の説明は、長くなるので割愛させて頂きます。

詳しく知りたい方はGoogle先生でお調べを!

そんな【牡蠣のみぞれ汁】の簡単レシピを紹介させて頂きます。

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介します。

《材料》

出汁 500㏄

大根又は蕪のすりおろし 150~200㌘(汁ごと)

牡蠣(加熱用) 4~5粒

おろし生姜 小さじ1/2

塩 適量

薄口醤油 適量

水溶き片栗粉 適量

以上です。

※塩、醤油は出汁の味付けに使います、大根等の水分量で変化しますので詳しい量は書けません!
お好みの加減でお願いいたします。

《作り方》

①大根をすりおろします!
牡蠣を包丁で叩いて細かく切ります。
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②お鍋に出汁を入れて沸騰したら、①とおろし生姜をくわえて混ぜ合わせて、ひと煮立ちしたらアクがでできますので取り除いて下さい!
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③塩、薄口醤油で味を整えます!

④③に水溶き片栗粉加えて少しだけトロミを付けます。
(汁物なので少しのトロミで)
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出来上り~[右斜め上][右斜め上]

お好みで刻みネギやセリをのせて
召し上がれ~!

大根の甘み、牡蠣の旨味!
栄養価がたくさん含まれた
【牡蠣のみぞれ汁】

寒さで冷えきった身体をポカポカに暖めてくれますよ!

こいつを食べて
この冬は風邪しらず
なんてね!

ありがとうございました。

ふるさと納税で美味しい牡蠣を手にいれよう!三重県の牡蠣は旨味たっぷりでメチャメチャ美味しいよ!コチラクリックで詳しいページへ移動します。



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お正月に食べる?京都に伝わる面白いお菓子【パサン】知ってます? [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

テレビ見てたら京都に伝わる面白いお菓子を紹介してた!
私は知らなかったのでGoogle先生で色々調べたよ!

その名は!

【パサン】

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お正月に皆でワイワイ!
おせち料理を食べてお酒をのんで
楽しく過ごした後

お茶を飲みながら皆で食べるお菓子みたいだ!
意外と昔から食べられているみたい!

京都のお正月には欠かせないお菓子だったんたよ!
知らなかった!

今年は【パサン】食べてみよう!

このパサン!

お正月用があり!
めでたい鶴や梅の描かれた物がある!

一説には!
もともとは、イギリスのパシャンズというお菓子があって
日本に伝わり!

京都で独自の発展んして
パサャンズが呼びにくいので【パサン】と
呼ばれるようになったみたい

原材料はカステラと同じで
カステラを堅く焼いた
表面はサクサクで中はホロホロとした
優しいお菓子だ!

昭和の30年代は【パサン】を作る所がたくさんあったらしいが
現在は数件した残っていないらしい!

せっかく京都に伝わる面白いお菓子なのに!
しかもお正月に食べるお菓子なんて!

おめでたいのに勿体ない!
是非とも後世に伝えたい!

今年のお正月には京都の皆様
是非とも【パサン】を食べてみよう!

ありがとうございました!


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普段食事にプラスして[やせ酸]を作り出す【玉葱ヨーグルト】話題のダイエット簡単レシピ! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

今回はテレビで放送され話題のダイエットレシピを紹介させて頂きます。

お馴染みの番組!
『得する人損する人』で紹介された
【玉葱ヨーグルト】です。
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簡単だったので、さっそく作ってみたよ!

検証実験もされていて効果抜群でした!
(個人差はありますが)

タレントの井上咲楽さんが挑戦され
別に、太っている感じじゃなかったけど!

ちょっとお腹がポッコリの持ち主
3週間の検証でなんと!

・ウエスト…マイナス7.7㎝(71.2㎝から63.5㎝)

・体重…マイナス4.1㎏(46.5㎏から42.2㎏)

という検証結果がでました!

そんなに太ってなかった方でも効果あり!
少しポッチャリさんなら期待大のダイエット楽チン
ダイエットレシピです。

作り方は簡単!
ヨーグルトと玉葱を混ぜるだけ!
※後ほど詳しくレシピ紹介します。

玉葱ヨーグルトダイエット?

玉葱とヨーグルトを合わせた物を毎日の食事と一緒にだべる、楽チンダイエット方法です。

[玉葱ヨーグルト]でやせ酸が誕生する!

ヨーグルトには乳酸菌等が含まれ、腸内細菌を活性化させる働きがあり!
腸内細菌が玉葱に含まれるイヌリン取り込むと

短鎖脂肪酸か発生します。
これがやせ酸なんです。

【短鎖脂肪酸の働き!】

・腸内の働きを活性化

・脂肪の吸収を抑える

・食欲を抑える

・代謝をアップさせる

そうなんです、ダイエットには欠かせない効果です。

今、話題沸騰のダイエット方法なんです。

【玉葱ヨーグルト】には様々な効果が期待できる!

やせ酸だけじゃないんです。

腸内環境が整う事で便秘解消!

肌荒れの解消で美肌効果!

免疫力のアップ[右斜め上][右斜め上]

もちろんダイエット効果抜群!

他にも糖尿病や動脈硬化の予防

アレルギーの緩和

等に期待できる!

ダイエットできて美容と健康まで手に入るすぐれもの!


ではでは、さっそく【玉葱ヨーグルト】の簡単レシピ紹介します。

《材料》

玉葱 100㌘(1/3~1/2個位)

無糖ヨーグルト 200㌘(ビフィズス菌を含む物がよい)

塩 小さじ1/2

以上です。

《作り方》

①玉葱を薄くスライスしてバット等に広げて30分程
置いておく!
(置いておく事で辛味等が飛ぶので)
※水で晒してしまうと玉葱の栄養源が抜けちゃうよ!
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②無糖ヨーグルトと塩、①をボウルに入れて混ぜ合わせる
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出来上り!簡単でしょ?

IMG_20171215_142845.jpg

そのまま直ぐに食べれますが、ちょっと玉葱が強いです。
冷蔵庫で一晩寝かせると玉葱がしんなりして味もなじんで食べやすいです。

2~3日は日保ちします。

ヨーグルト味の玉葱サラダみたいな感じです。

この玉葱ヨーグルトを毎日の食事にプラスして食べます
1日の食べる量は50㌘以上が良いそうです。
だいたい小鉢1杯分位です。

これなら続けられそうですね!

特に決まった食べ方等はないので色々工夫できます。

放送で紹介された!
更にダイエット効果抜群の食べ方は!

納豆に玉葱ヨーグルトをちょい足し(スプーン2杯)
して食べる効果抜群!

番組中では納豆玉葱ヨーグルトをカレーにトッピングして食べてました!

意外と旨いらしい!

納豆玉葱ヨーグルトを1日1回食べるだけで
ダイエット効果があるそうですよ!

他にも、サラダに玉葱ヨーグルトをかけて食べたり

トーストに乗せたり!

フライ物に掛けて食べたり

私が思うにフードプロセッサーやミキサーで一気に混ぜ合わせてソースにしたら
なにかと料理に合わせやすいと思いました!


色々使えてダイエット効果もあり!
なんだか最強のダイエットレシピだね!

まぁ私は痩せたらキャラが崩壊してしまうので
ポチャポチャ店主のままでいいです。

ダイエットに失敗続きであきらめている方は
もう一度玉葱ヨーグルトダイエットに
チャレンジしてみてね!

ありがとうございました。

玉葱ヨーグルトを使った美味しいレシピ本を参考に毎日の食事に取り入れて楽しくダイエット!


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京都 丹後の酒蔵! 木下酒造 外国人杜氏が作る日本酒【タイムマシン 無濾過生原酒】が旨いぞ! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

京都のお酒!

京都丹後の久美浜にある酒蔵

[木下酒蔵]

玉川が有名かな?

ここの杜氏さんは日本初で唯一の外国人杜氏なんだ!
その名は!

フィリップ・ハーパーさん!
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渋い!
そして、このお酒!

【タイムマシン 無濾過生原酒】
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こいつが凄い!

黄金色に輝きを放つ日本酒!

キレのある飲み口でバランスよく仕上がっている!
原酒なので少しアルコール度は少し高め

口に含むと鼻に抜ける心地よい香りと
米の旨味が広がる!
美味しい!

塩気の強い肴との相性抜群だ!

ラベルもカッコいい!

《酒米》 北錦米

《精米歩合》88%

《アルコール度》19~20度


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もうすぐ今年も終わり!お正月は一家団欒皆でおせち料理を食べる、なんでお正月はおせち料理なの?実は縁起担ぎの料理だった! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

今回はおせち料理について色々かきます。

お正月におせち料理を食べる前に意味や由来を予習しておきませんか?

興味のある方は最後までお付き合い下さいね!
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以前、私がお世話になった京都老舗料亭!食材からこだわり一流の料理人達が作る、おせち料理!気になる方は見てちょ!

【おせち料理】とは?

おせち料理は、お正月に食べるめでたい祝いの料理です。
本来は、お正月だけの料理ではなかったんだ!
元旦や五節句などの節日を祝い神様にお供えして食べられた料理だったんだ!

この風習が江戸時代に庶民に広まり
節日で一番大切でおめでたい、お正月に食べられる料理が[おせち料理]になったんだよね!

もともと、収穫物の報告や感謝、願いを込めて神様に収穫した物をお供えしていたが
豊かになるにつれて山の幸や海の幸を盛り込んだ
料理となって進化して現在のおせち料理として
受け継がれた日本の伝統料理です。

昔は、お正月三が日は皆、仕事も休み新年を祝い
料理や家事をする人を解放し皆で祝う為に
保存の効く食材や味付けが多くなったらしいです。

【おせち料理の決まり】

おせち料理は縁起担ぎの料理でもあります。

料理、食材、重箱!様々な意味がありますので
軽く紹介させて頂きます。

おせち料理はめでたい祝いの料理
めでたさを重ねる意味で重箱に詰められるんです。
しかも、どの段にどの料理を詰めるって決まりもあります!
(地域等で異なる事もあります)
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【一の重】(重ねた一番上の所)

お正月の祝いに、ふさわしい祝い肴!や口取り!(お酒の肴になる甘めの料理の事)
※食材の意味など後で書きます。

【二の重】(まん中)

縁起のよい海の幸を多く用い焼き物・酢の物等を詰める!

【三の重】(一番下)

山の幸を多く用い一家が仲良く結ばれる用に願いを込めて煮しめを詰める!

三段重の場合はこんな感じで
おせち料理をつめます。


【おせち料理の食材・料理の意味】

おせち料理は縁起担ぎの料理です。

食材や料理に様々な意味や願いがありますので
簡単に代表的な物を紹介させて頂きます。

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(紅白蒲鉾)
蒲鉾は日の出を表し、紅はめでたさと慶び!白は神聖や清浄の意味があります。

(栗きんとん)
金運・勝負運を願って
黄金色に輝く財宝に見立てて!
豊かな一年になるように願いを込めて!
どこにでもある栗は勝ち栗と言われて縁起物!

(黒豆)
まめは、丈夫・健康を意味する言葉!
まめに働く等語呂合わせも良く
元気に働けますようにと願いを込めて!

(昆布)
日本料理の極めて!健康長寿
喜ぶの言葉にかけて、よらろこんぶなんてね!
一家発展の縁起物!

(田作り)
五穀豊穣を願って!小魚を田畑の肥料に撒いていた事から名付られた!
片口鰯の小魚、小さくても尾頭付き
おせち料理には欠かせない品

(数の子)
子孫繁栄!子宝の願いを込めて
ニシンの卵、父・母親(二親)[にしん]から多くの子が出るのでめでたい肴!

(紅白なます)
紅白のめでたさを表した料理!
水引を表して、平安わ平和の願いを込めて!

(叩きごぼう)
細く長く根をはる牛蒡!縁起物
細く長く幸せを願って

(れんこん)
穴があいているので将来の見通しが効くように願って

(ちょろぎ)
長寿を願って!
漢字で[長老喜][千世呂木]

(海老)
長寿の願いを込めて
海老は長い髭をのばし、腰が曲がるまで長く生きる事を
表した食材!

(ブリ)
出世を願って!
寒ブリと言われ冬が旬!大きさによって呼名が変わる出世魚!

(鯛)
めでたいの語呂合せ!恵比須様が抱えている
縁起のよい魚!

と!まだまだ色々ありますが
今回はこれくらいで

お正月の祝い料理!
様々な願いを込めて、一年の一家繁栄!
良い年に!

先人達から伝わる日本の正月料理です。

おせちの集りでウンチクを語ってやろうぜ!
ちょっとウザがられそうですが(笑)

今の時代、有名な料理屋、料亭、ホテル等
様々な【おせち料理】が簡単に買えます
そんた豊かな時代に感謝!

自分で作ってもok!

今年も残すところ後半月
最後まで楽しく暮らしましょう!

ありがとうございました。


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おせち料理を食べ終えたら!ホッコリタイム、抹茶スイーツ・宇治茶専門店【伊藤久右衛門】には和スイーツのおせちがあるんです。詳しくはコチラクリックで公式オンラインショップへ



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日本酒好き必見!京都の酒が堪能できる【京都酒蔵館】へ行ってみよう! [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

私は日本酒が好きです。
皆様は日本酒は好きですか?

京都といえば、いわずと知れた酒どころ。

京都中のお酒がいっぺんに堪能できるお店があるんです

すでに話題騒然ですが!

日本酒で京都一周!十五蔵の利き酒セット
こいつがヤバイ!

【京都酒蔵館】

四条烏丸にあります!

「京都府全域の銘酒が楽しめる日本酒専門店」
と書いてありますが!

京都酒蔵館では、お店にいながら京都の酒蔵巡りができるんだよね。
IMG_20171213_220710.jpg

ずらり、樽も並んでいますね。

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カウンター席もあります!一人でも入りやすいのが最高[わーい(嬉しい顔)][右斜め上][右斜め上]
もちろん日本酒好きの仲間同士でテーブル席で日本酒談義に花を咲かせるの最高[わーい(嬉しい顔)][右斜め上][右斜め上]

ここからが本番、これを注文しなきゃ始まらない!

「十五蔵の利き酒セット」
15蔵のお酒を飲み比べできる。

実は、この利き酒セット2種類あるんです!
IMG_20171213_220645.jpg

伏見を中心とした京都南部バージョン

宮津や丹後地方といった京都北中部バージョン

それぞれ15種類ずつ飲み比べできるの。

うーーん最高
【京都酒蔵館】

1セットで2合分ほどあります!
2セット頼むと4合。
京都の酒蔵を呑み比べしたらベロベロ確定!
休日前がオススメだよ!

二日酔の仕事はキツい!

何人かで行って少しづつシェアがよいかも?
お酒の強い方は一人で堪能してください(笑)

両方の利き酒セットを注文すれば!
日本酒で京都一周したことに。

帰り道に自分が一周しない用に気をつけて(笑)


なかなか壮観です。メニュー表にお酒の名前が書いてあるので安心です。


『お酒の銘柄』

まずは【京都南部】のお酒から!

飲み方はお店の方が指南してくれるのでご安心を!

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「黄桜 特撰 純米吟醸」

「純米酒 花洛 生もと(きもと)」

「蒼空 純米」

「富翁 純米吟醸」

「玉乃光 酒魂 純米吟醸」

「純米酒 月の桂」

「金鵄正宗(きんしまさむね) 純米酒」

「京都五山の四季 純米」

「澤屋まつもと 純米酒」

「伝匠 月桂冠 純米吟醸」

「豊祝(ほうしゅく)特別純米酒」

「神聖 純米酒」

「英勲 純米酒」

「坤滴(こんてき)純米酒」

「城陽 特別純米酒60」

南部はこんな感じ!有名な銘柄が多く人気の酒が楽しめる!
そこそこ日本酒に詳しい方なら知ってるお酒かな?


【京都北中部】

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「伊根満開(いねまんかい)古代赤米酒長寿百年酵母」

「酒呑童子 京女(しゅてんどうじ きょうおんな)特別純米」

「初日の出 純米 北山の郷」

「翁鶴 丹波純米酒 やまはい」

「与謝娘(よさむすめ)特別純米酒」

「弥栄鶴(やさかつる)山廃純米70」

「玉川 純米吟醸 祝」

「綾部の四季 純米酒」

「純米 ささ匠 丹山」

「神蔵(かぐら)七曜 無濾過純米生原酒」

「丹波一滴(純米酒)」

「久美の浦(くみのうら) 純米吟醸」

「白木久 KUMASAN(903)純米酒」

「福知三萬二千石(ふくちさんまんにせんごく) 純米酒」

「美しい鴨川 純米酒」

個性的な日本酒がたくさん!

日本酒、奥が深すぎる

ここまで、京都一周分の日本酒をかけ足で紹介しました。


今回紹介した15蔵の利き酒セットだと多すぎる!
好きなものだけ飲み比べたい、という方には!
「3種の利き酒セット」もあります。

お得さでは15蔵のほうがと思いますますが!
じっくり飲み比べできて良いですね。
好みが決まってきたらこっちか?

とにかく楽しみながらいろいろと飲んでみるのがオススメだそう。お店の方も、親切に指南してくれますよ。

お話ししてたら「こんなお酒あるんですけど」と
店長さんが裏酒を出してくださることもあるらしい?
気軽にお話してみてください。



料理もおいしい、お酒との相性抜群の肴!

なぜ京都酒蔵館を出したのか?

鎌田さんいわく!
昔は「京都の酒=伏見」と思われていたとか。

伏見(京都南部)は酒どころとして有名なので、鎌田さんに限らず、そういうイメージの人は多いと思います。

しかし、ある日、鎌田さんが京都北部を訪れた際、ふと酒蔵を発見。「こんなところにも酒蔵がある!」という驚きから、京都中の酒蔵を調べてみると、実は中部にも北部にも酒蔵があることを知り、どんどん京都のお酒にのめり込んでいったそうです。

京都にいろいろな酒蔵があることを知ってもらいたい!伏見だけじゃもったいない!ということで、「お酒で京都巡りできるお店」を出したのだとか。



実は京都には44もの酒蔵があるそう。

お店の保存スペースの関係状
今は1つの蔵につき1種類のお酒しか取り扱ってない。

少し残念とのことですが、それでもスゴいと思います!

15蔵の利き酒セット含め、あえて純米酒を中心に揃えているそうです!
今後は利き酒セットの銘柄を変えることも検討しているそう。





京都酒蔵館へのアクセス


京都酒蔵館の場所は、京都烏丸エリア。JR京都駅からなら、市営地下鉄で四条駅下車、6番出口を出たら、仏光寺通へ。ファミリーマートのところを曲がった先にあります。

京都に来たらぜひ立ち寄ってほしい素敵なお店です。日本酒で京都一周、楽しんでみてくださいね!

店名:京都酒蔵館(きょうとさかぐらかん)

住所:京都府京都市下京区仏光寺通室町東入釘隠町236 寅ビル1F

TEL:075-354-5353

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玉子焼きを作る要領で、【抹茶小倉バームクーヘン風ケーキ】作ってみない?材料3つ簡単レシピ [料理レシピ]





皆様おはこんばんち!

メチャメチャ寒い京都です!
雪が降ってました

雪がふるとワクワクする少年の心をもった私!

当店のアルバイトちゃんから
簡単だけど凄そうに見えるお菓子教えてとの事で
リクエストに答えて探した!

今回は簡単なのに凄そうに見えるお菓子

【抹茶小倉バームクーヘン風ケーキ】
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しかも材料も少ないので楽チン!

ではでは、さっそく簡単レシピ紹介させて頂きます。

《材料》

抹茶アイス200㌘

ホットケーキミックス 100㌘

あんこ 90㌘

以上です。

《作り方》

①抹茶アイスをボウルに入れて溶かす
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②ホットケーキミックスを①に少しづつ加えながら玉にならないようにしっかり混ぜ合わせる。
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③あんこを玉子焼き用の鍋の長さにラップで包んで丸く成型しておく。
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④玉子焼き鍋に油をひいて熱したら②の生地を薄く拡げて入れる(中火)
(玉子焼きを巻く要領で数回やりますので入れすぎ注意)
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⑤生地の表面がプクプクと穴が開いてきたら③のあんこをラップから外して鍋の奥側に置く!
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⑥玉子焼きを巻く要領で生地であんこを包んでくるくる
巻いてくる。
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⑦玉子焼きを巻く要領で手前まで巻いたら油をひいて巻いた生地を奥に寄せる、手前に生地を薄く拡げて入れる
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また奥から巻いてくる。

この作業を数回繰り返す!

⑧綺麗に焼き色を付けながら巻いたらラップにくるんで
丸なり楕円形に成型してあら熱をとったら

冷蔵庫で2時間くらい冷やす。

出来上り~~!

※生地を薄く拡げてよく焼き色を付けると切り口が年輪みたいに綺麗に見えるよ!

薄く拡げて焼く事で火が通りやすい!

抹茶の生地であんこを包んだバームクーヘン風のケーキ

お好みの幅に切り分けて召し上がれ~~

ありがとうございました。

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